En una sartén con un poco de aceite transparentar la cebolla, zanahoria y pimiento cortados en cubos pequeños, con un poco de sal para que suden; a los 5 minutos agregar el puerro cortado en rodajas y el ajo picado. En este punto también colocar el zucchini cortado en rodajas y luego en cuartos. Luego de 5 minutos apagar el fuego, agregar el brócoli y la coliflor, mezclar (rectificar sal y pimienta si hace falta) y dejar enfriar.

En un bowl romper el ligue de los 4 huevos con un poco de sal, agregar las verduras cocidas y frías, el queso rallado, mezclar y reservar.

Disponer la masa en una tartera alta rociada previamente con spray vegetal. Espolvorear con el pan rallado (esto evita que por los jugos de las verduras no se forme piso en la masa). Colocar queso cremoso, el relleno, más queso cremoso y cerrar como más le guste a cada uno...

Cocinar en horno a 180 grados por 25/30 minutos, según el gusto del dorado. Buen provecho!!!!