Paso a paso
- 1
Pelar la yuca y el queso, cortarlos en cubos pequeños, molerlos hasta conseguir una consistencia de masa, reservar. Mezclar el agua con la maseca hasta conseguir una masa suave, agregar ambas masas
- 2
Agregar a la masa, la sal, mantequilla, azúcar, el huevo batido, el Royal y mezclar todo muy bien hasta que se integren, corregir el sabor de la sal, la consistencia no les quedara ni muy suave ni muy seca.
- 3
Poner aceite suficiente a calentar, hacer de la masa pequeñas bolitas para que se cocinen por dentro, colocarlas en el aceite muy caliente y dorarlas, retirar y colocar en papel absorbente
- 4
Para la miel, colocar el agua en una olla al fuego, agregar el azúcar y la canela hasta que comience a hervir, remover y una vez hirviendo agregar el jugo de limón y dejar hirviendo a fuego bajo hasta que espese y reduzca un poco, apagar y dejar enfriar.
- 5
Servir los buñuelos, abrirlos al medio y bañar con la miel
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