Cerveza de mantequilla
Me inspire en la película de Harry Potter ⚡️
Paso a paso
- 1
Reservar 100 ml de cerveza para conseguir un poco de espuma.
- 2
Verter el resto de cerveza con las especias en un cazo y calentar a fuego medio.
- 3
Batir aparte las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una crema espesa, esponjosa y de color claro.
- 4
Cuando la cerveza esté caliente, apartar del fuego y añadir los huevos batidos con el azúcar.
- 5
Volver a calentar todo, removiendo con unas varillas durante un par de minutos, a fuego lento con cuidado de que no se cocinen los huevos.
- 6
Agregar la mantequilla y remover hasta que se derrita (o la nata en su defecto) y se quiere, colar el líquido resultante para eliminar los restos de especias.
- 7
Espumar la cerveza al principio con un batidor de leche.
- 8
Servir la cerveza en jarras o vasos, coronar con la espuma y consumir inmediatamente.❣️
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