Chilaquiles huevones
Cuando no tienes tiempo de dorar totopos o hacer la salsa... pero tienes ganas de chilaquiles. Esta fue mi otra alternativa.
Chilaquiles huevones
Cuando no tienes tiempo de dorar totopos o hacer la salsa... pero tienes ganas de chilaquiles. Esta fue mi otra alternativa.
Paso a paso
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Ingredientes
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Preparación antes de poner el sartén a calentar, porque esto va a ser rápido. Cebolla ya picada, cucharada de ajo ya lista, salsas ya fuera de las latas en un recipiente separadas y revueltas y latas llenas de agua listas para combinar con el resto de las salsas.
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Cebolla y ajo picado guisandose en el sartén con aceite. Esperar que la cebolla se ponga cristalina... constantemente moviendo los ingredientes en flama mediana... NOTA: no dejar que el ajo se queme porque puede amargar.
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Ya que se ponga la cebolla cristalina o traslúcida... que va ser en cuestión de 3 a 4 minutos. Le agrega las salsas y las revuelve con la cebolla y ajo guisando la salsa por 30 segundos y luego agregándole las tres latitas de agua, el comino, pimienta negra y Knorr o sal.
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Dejar que hierva por 5 a 8 minutos.
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Después de que hierva le agregan los totopos poco a poco agregandolos en la salsa.
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Ya que cubra de salsa los primeros totopos y se mire que queda suficiente salsa...
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... vuelve a agregarle más totopos. En este momento se apaga la flama. Para que no se les quemen los chilaquiles y queden un poco crujientes.
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Hasta que se mire algo así.
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Toppings estilo Tex-Mex: crema agria y queso cheddar o original mexicano, jocoque y queso cotija
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Yuuum! Espero que los disfrute. Con blanquillos, un bisteque de carne asada, pollo o su ensalada al lado. Provecho🤗
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