Albóndigas de carne en salsa de tomate
Riquísimas, fáciles y ductiles para acompañar cualquier pasta, o arroz, o papas fritas... o sin salsa son perfectas para aperitivo.
Los días de frío que aún tenemos por lados (incluyendo bastante lluvia) son perfectos para disfrutar de estos sabores tradicionales.
Albóndigas de carne en salsa de tomate
Riquísimas, fáciles y ductiles para acompañar cualquier pasta, o arroz, o papas fritas... o sin salsa son perfectas para aperitivo.
Los días de frío que aún tenemos por lados (incluyendo bastante lluvia) son perfectos para disfrutar de estos sabores tradicionales.
Paso a paso
- 1
Unir en un bowl profundo la carne con los condimentos, la sal y pimienta y amasar bien.
- 2
Tomar pequeñas porciones y apretar bien para que por el propio colágeno de la carne se pegue bien y no se desarmen.
- 3
En una olla colocar una base de aceite de oliva y dorar por todos sus lados las albóndigas y retirarlas.
- 4
En esa misma olla agregar un poco más de aceite de oliva de ser necesario, meter los dientes de ajo enteros para perfumar el aceite y luego agregar el tomate y condimentar.
- 5
Agregar las albóndigas, disponerlas por toda la olla en forma que no queden superpuestas. Cocinar a fuego suave junto con la salsa, sin dejar que hierva fuerte para evitar que rompa las albóndigas.
- 6
Una vez cocida la salsa apagar el fuego y agregar el ramito de hojas de albahaca fresca y reservar pof unos minutos dejando que se perfume.
- 7
Servir junto a la pasta elegida, arroz, papas hervidas o fritas.
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