Carne mechada a la chilena
#chile #micocina #recetaschilenas 🇨🇱 Estamos en Septiembre, mes de la Patria en CHILE y ya se sienten aires primaverales. Como los chilenos somos buenos para celebrar la comida, no podía faltar el Día de la carne mechada que se celebra desde el 2016 los primeros días de Julio.
Hay diferentes formas de comer la carne mechada y lo más común hace un par de años atrás era al plato o en guisos que me gusta mucho esta preparación y es la que elaboré en esta ocasión y me sirvió como guarnición para dos tipos de preparaciones.
Carne mechada a la chilena
#chile #micocina #recetaschilenas 🇨🇱 Estamos en Septiembre, mes de la Patria en CHILE y ya se sienten aires primaverales. Como los chilenos somos buenos para celebrar la comida, no podía faltar el Día de la carne mechada que se celebra desde el 2016 los primeros días de Julio.
Hay diferentes formas de comer la carne mechada y lo más común hace un par de años atrás era al plato o en guisos que me gusta mucho esta preparación y es la que elaboré en esta ocasión y me sirvió como guarnición para dos tipos de preparaciones.
Paso a paso
- 1
Con ayuda de un cuchillo hacer orificios en el interior de la carne por ambos lados. Introducir los dientes de ajo y los bastones de zanahoria.
- 2
Sellar la carne por ambos lados en dos cucharadas de aceite. Agregar la cebolla, el pimentón, la zanahoria en bastones, la hoja de apio y la hoja de laurel. Sazonar con sal de mar, comino y orégano a gusto.
- 3
Agregamos el caldo de carne y el vino tinto, Dejamos cocinar a fuego medio a olla tapada alrededor de 1 hora y media hasta que el alcohol se evapore y el caldo reduzca.
- 4
Retiramos la carne, cortamos en medallones y servimos acompañados de ensaladas o con espaguetis con salsa pomodoro. https://normitagana.blogspot.com/2020/09/carne-mechada-la-chilena.html
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También puden ver en video:https://youtu.be/GOLbbk3LI88
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