Bizcochuelo sin horno
Cuando era chica Siempre me preguntaba cómo era que la gente hacia sus bizcochuelos tan altos y esponjosos me preguntaba que era "hacerlas en la Essen" como me decían... No lograba entender como funcionaba, si usaban un molde o si la essen iba al horno. Pero crecí y conocí este mundo de las mejores cacerolad y lo primero que aprendí es que una essen es un horno en sí mismo y que no es necesario usar un molde para lograr un "alto bizcochuelo"
Por eso te cuento cómo hacer un bizcochuelo sin horno y directo sobre la sartén
Bizcochuelo sin horno
Cuando era chica Siempre me preguntaba cómo era que la gente hacia sus bizcochuelos tan altos y esponjosos me preguntaba que era "hacerlas en la Essen" como me decían... No lograba entender como funcionaba, si usaban un molde o si la essen iba al horno. Pero crecí y conocí este mundo de las mejores cacerolad y lo primero que aprendí es que una essen es un horno en sí mismo y que no es necesario usar un molde para lograr un "alto bizcochuelo"
Por eso te cuento cómo hacer un bizcochuelo sin horno y directo sobre la sartén
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas
- 2
Formar un arenado con la manteca y el azúcar. Agregar las yemas y batir hasta blanquear.
- 3
Verter una taza de leche, integrar y agregar el jugo y ralladura de limón 🍋 junto con la miel.
- 4
Mezclar bien y poco a poco agregar la harina hasta formar una mezcla cremosa.
- 5
Batir las claras a punto nieve
- 6
Con movimientos envolventes incoporar poco a poco las claras batidas a nieve hasta integrar.
- 7
Verter la preparación en la sartén de 24 cm previamente enmantecada
- 8
Cocinar a 🔥 corona por unos 45 min o hasta que al pinchar el centro con palillo de madera este sale seco.
- 9
Con las essen podrás chequear cocción las veces que sean necesarias sin correr el riesgo de que se baje.
- 10
También es posible preparar la mezcla directo en la sartén sin ensuciar nada más. Seguinos en Instagram @mamaypapacocinan ♥️
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