El primer paso es preparar nuestra gelatina para que se vaya haciendo, en este caso, es recomendable agregar menos agua que la proporción del paquete, en mi caso utilicé la mitad de agua caliente y agua fría que indica. Reservamos en la heladera hasta el momento del decorado.

Para la masa en un bowl colocar la manteca, el azúcar, la harina, la esencia de vainilla y el huevo. Integrar bien con la mano hasta que se vaya formando la masa, luego continuar amasando en la mesada con un poco de harina hasta que nos quede una masa lisita. Envolver en film y reservar en la heladera aproximadamente 20 minutos

Pasado ese tiempo sacar la masa de la heladera, estiramos y forramos nuestra tartera. Yo pinché la base de la tarta con el tenedor y ´por encima le coloqué papel metalizado y algo que genere peso (así crece pero no tanto nuestra tarta) pueden ser piedritas, arroz, garbanzos, etc. Cocinamos apróximadamente 30 minutos a 180°

Preparar la crema pastelera según las indicaciones del paquete, yo la dejé más bien firme.

Lavamos y cortamos nuestras frutillas de la forma en la que prefiramos yo lo hice de forma transversal.

Una vez retirada nuestra masa del horno, dejamos enfriar. Luego procedemos al rellenado. Primero llene de crema pastelera, luego coloque las frutillas por toda la superficie. Con una manga hice un borde alrededor de toda la tarta para que contenga la gelatina

Una vez colocadas las frutillas, con una cuchara y paciencia colocamos nuestra gelatina por encima. La gelatina tiene que estar en un punto medio, ni muy líquida, ni muy sólida. Llevamos a la heladera hasta que la gelatina termine de solidificar y listo!