Pasta Carbonara
Cristian Fernández @chaskiboy
Paso a paso
- 1
Comenzamos cocinando la pasta al dente en abundante agua con sal y laurel.
- 2
Mientras cocinamos la pasta trozamos la pancetta y llevamos al sartén SIN aceite hasta dorar levemente.
- 3
Seguido llevamos a un bowl las yemas junto al queso rallado y mezclamos con un batidor.
- 4
Cocinada la pasta retiramos y agregamos a la sartén junto a la pancetta. Agregue abundante pimienta negra recién molida.
- 5
Paso siguiente agregamos medio cucharón del agua de cocción de la pasta a la mezcla de yemas y queso, para diluir.
- 6
Terminamos la preparación agregando la pasta y pancetta al bowl con las yemas y queso. Mezclamos bien y rectificamos sal y pimienta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristian Fernández le encantará ver cómo quedó.
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@chaskiboyCocina&Cerveza
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