Hacemos la masa y la dejamos reposar 1 hora, mientras sacamos de la heladera al jamón, t dessemillamos a los ajíes............

A estos los cortamos finolis, y rodajeamos a las chivirías sin pelarlas, luego precesamos al puerrp

Seguimos reyando las zanahorias, luego mezclamos al puerro, jamón y ajíes, para darles un toquecito con sal fina y una rociada de aceite, uso un inflador como un sifón de plástico y pulveriza al aceite. Y estiramos 700g de la masa..............los otros 400 gr van a ser para la tapa.

A la masa la enfuentamos con el pelpa de horneado entre la fuente y ella misma, dejando solapa para solapear la tapa, le agregamos las zanahorias ralladas, otra saladita, la mitad del jamón y co, más las chivirias, otra saladita yyyyyyyyyyyy

El resto del mónja y co, más la muzzarella cortada en rodajas y la tapamos, cerrandola justo como se nos de la gana, o como nos salga, sin ningún tipo de excigencias............Luego la horneamos 30 min. a 200 grados