Caldo con verduras y tallarines
Para esos días de apapacho al corazón!
Paso a paso
- 1
En una olla agregamos 2 litros de caldo de pollo o agua con la papa, la zanahoria, el chayote en cuadritos y tapamos a fuego alto durante 5 minutos.
- 2
Destapamos la olla y agregamos calabaza, espinaca picada, 1 puñito de tallarines crudos, y tapamos por 5 minutos más.
- 3
Mientras vamos a licuar 3 jitomates, 1 pedacito de cebolla, 1 ajo, 1 chile chipotle con una taza de caldo de pollo o agua, agregamos la salsa al caldo y mezclamos.
- 4
Agregamos un ramito de cilantro picado, sal + pimienta al gusto, mezclamos, tapamos por 10 minutos más a fuego lento y listo!
- 5
5. Puedes acompañar con pollo desmenuzado y limón.
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