Paso a paso
- 1
Ponemos en remojo los porotos la noche previa a hacer el locro.
- 2
Comenzamos... Picando 2 cebollas y el puerro, en julianas no muy finas (terminan deshaciéndose por la cocción lenta) las rehogamos en una olla con aceite y sal hasta que estén transparentes y le agregamos el ajo picado.
- 3
Agregamos a la olla los porotos escurridos que teníamos en remojo.
Agregamos líquido de un caldo o agua hasta que se tapen las legumbres y cocinamos a fuego bajo por 1 hora. Siempre mirando y revolviendo por las dudas.
- 4
Pasado una hora, agregamos el zapallo cortado en cubo (reservamos un par de cubos para rallar después) y la zanahoria en rodajas no muy finas (yo tenía mandioca, así que las puse) agregamos condimentos, orégano, pimentón dulce, etc. Si le hace falta agua, se agrega. Y cocinamos por 1 hora a fuego medio, siempre revolviendo para que nada se pegue.
- 5
Pasado 2 horas ya estará empezando a espesar, si queres podes rallar los cubos de zapallo y se los agregas. Cocinar por media hora más a fuego medio.
- 6
En una sartén rehogamos la cebolla de verdeo con el morrón y agregamos bastante aceite, con ají molido o pimienta y sal (Que pique) Así podemos hacer un sofrito para poner arriba del súper locro.
- 7
Por último cuando esté espeso servimos y acompañamos por arriba con la salsita.
Recetas similares
-
-
Arroz con maíz 🌽
Bendeciones... Digamos que esta receta es una de las tantas vista, pero con un toque especial, cocinar es ARTE y la verdad que si entra en la cocina haz lo mejor😘
-
-
Burrito vegetariano de frijoles y vegetales
Detrás de mi receta hay suficiente orégano, núez moscada y mucho amor.
-
Asopao de pollo y chuleta ahumada
La receta de la abuela 👵 bueno para compartir en familia, en días lluviosos o en un junte con los panas.
-
-
Lasagna de vegetales a la crema y bechamel de queso.
Es una lasagna muy diferente y fácil de preparar, le recomiendo esta receta especialmente para varias la carnes y personas vegetarianas.
Catering goumet -
Arroz Fiesta
Le llamo arroz fiesta por los diversos colores que le proporciona los vegetales. Otra variación de este arroz, adicionándole bacon!! Para los amantes de la tocineta ( sofreír en un sartén y adicionar al arroz👌🏻). Que lo disfruten !!
-
Estofado de res
Para estos días de lluvia un rico plato caliente de estofado de res, con papas y coles , primera vez que se me ocurre acompañar esta carne con pasta, para aprovechar su rica salsa, el resultado? Inmejorable!#10semanas
-
Faldilla de res guisada
Me encanta prepararla para relleno de mis pastelones, bollos, arepas o simplemente acompañar un Arroz blanco. queda genial!!
-
Moro de gandules con coco fácil a mi estilo
En mi país siempre se hace moro con gandules, y en casa casa dominicana las personas le dan su toquesito personal. También tengo entendido que en Puerto Rico hacen esta misma receta. La procedencia de esta receta de moro de gandules o arroz con gandules no se bien de donde sea, lo único que sé es que cada hogar de República Dominicana hay días en lo que se nos antoja hacer un moro de gandules 😁🥰
-
-
-
-
-
Tortilla de vegetales y verduras picaditos
Ideal para acompañar tus comidas o para poner en la lonchera de tu hijo. -
-
Berenjena rellena -baja en carbohidratos
Opción dietética aprovechando la versatilidad de la berenjena. Sin grasas, sin gluten. Receta inspirada en las berenjenas rellenas preparadas por Chef Diosa.#CocinaMundial2018 República Dominicana Mxrdoz -
-
Ramen o fideos chinos con pollo
Una forma diferente de cocinar Ramen y un sabor exquisito puesto por ti
-
-
Filete de pescado en salsa de coco
Amo cualquier proteína preparada en leche de coco, en esta ocasión un filete de robalo, puedes usar el pescado de tu preferencia -
Bacalao al ajillo y vegetales salteados
Esta receta fue un pedido de mi esposo y quedó muy delicioso, si les gusta el bacalao pueden intentarlo. #tequiero.
-
-
-
Pastel de pescado
Este pastel inspirado en el tradicional pastel de chucho, tan Venezolano, aquí con ciertas variantes pues el pastel de chucho tradicionalmente se prepara con el pez raya o cazón yo en estos momentos no tengo esos pescados a mi alcance pues estoy fuera de mi Venezuela querida, lo hice con merluza, puede usar, cualquier pescado de carne blanca. -
Sardina con vegetales y tostones
Cuando se nos apetece comer algo, pues debemos darnos el gusto.
-
Pan de maíz tierno
Hola, aquí les traigo este delicioso pan de maíz tierno relleno de un cremoso sofrito de puerro, ají dulce, cilantro, y cebollín, coronado con queso blanco rallado y tocineta ahumada, un verdadero deleite al paladar, los invito a que lo preparen -
Filete de cerdo a la plancha
# cumplimos6En nuestras mesas no pueden faltar una rica carne y en está acompañamos la mesa con un rico filete de cerdo -
Vegetales salteados
Fácil, rico y rápidoYo con esto acompañe un rico 😋 filete de reshttps://www.youtube.com/channel/UCdPQNSmhmQcqBI_7U1-J2NAQue lo disfrutes
Más recetas
Comentarios (7)