Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place para elaborar el chorizo argentino.
- 2
Mezclar las carnes molidas, el tocino, las especias, el vino tinto.
- 3
Lavar la tripa de cerdo, con ayuda de un embudo comenzar a embutir la mezcla de carnes y especias. Guardar en el refrigerador
- 4
Para el choripan: preparar la mise en place.
- 5
Picar finamente el cebollín, perejil y el ajo, agrear el orégano, el jugo de limón, el vinagre blanco y el aceite, mezclar y reservar.
- 6
Cocinar el chorizo, tostar el pan (opcional). Para el montaje poner un poco de chimichurri, cebollas encurtidas, el chorizo argentino y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Cruz le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO 👩🍳
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