Hacemos un arenado con la harina y manteca, luego hacemos un hueco y le incorporamos el huevo, sal y la cucharada de agua.
Unimos sin amasar hasta obtener una masa firme y todos los ingredientes ya incorporados.

Dejamos reposar unos minutos y amasamos.

Colocamos en una tortera la masa y la adaptamos a la tortera, pasamos con un palo de amasar los bordes y así vamos sacando la sobra de la masa.

Pinchamos con un tenedor el fondo para que luego no se hinche la masa luego en el horno.
Llevamos 10 min a la heladera, luego de esos minutos llevamos al horno precalentado a 180 por 15 minutos.
Luego rellenamos con el relleno y llevamos nuevamente al horno 20 minutos más o hasta ver que el relleno esté tomando color.

Dejar enfriar.

Relleno primavera:

Cebolla de verdeo 3
Ajo 1 diente
Coliflor medio
Brote de soja 100 g
Zanahoria 1 grande
Cucharadita de salsa de soja
Crema de leche 200
Huevos 2

Fritamos la cebolla, ajo y zanahoria.
Incorporamos la coliflor y brote de soja, seguimos cocinando.
Le agregamos la cucharadita de soja y dejamos cocinar. Agregamos sal a gusto.

Una vez que quede listo, dejamos enfriar y pasamos a un bol la mezcla e incorporamos los huevos y la crema.
Revolvemos bien para incorporar todo muy bien y ahí rellenamos la tartera.
Llevamos al horno por unos unos 25 min o hasta ver que el relleno vaya tomando color.
Dejar enfriar y servir