🍝SORRENTINOS DE MORRÓN AHUMADO 🍝
Entre hornallas @cook_26134967m
Paso a paso
- 1
🌶️Para el Morrón ahumado :
-Lavamos el morrón, prendemos la hornalla y directamente al fuego-cuando la piel quede bien negra, retiramos del fuego y lo ponemos en una bolsa por cerrada por 10 min
- retiramos, pelamos y lavamos para que no quede ningún resto de cáscara quemada.
limpiamos por dentro el morrón y lo cortamos en tiras, lo procesamos y reservamos. - 2
🍝Para la masa:
- Formamos una corona con la harinaCascamos los huevos y los ponemos en el centro, incorporamos la sal, el morrón procesado y de a poco vamos incorporando el agua,(los ml son orientativos ya que la cantidad va a depender de lo que la harina precise)
-Unimos todo hasta formar una masa homogénea, si te pasas de agua y queda muy líquida podes corregir con harina y si sentís que quedo muy firme humedeciendo la palma de la mano y amasando corregimos
- 3
Una vez que tenemos el bollo lo dejamos descansar 10 min
- Lo cortamos en porciones y estiramos obteniendo no más de medio centímetro de espesor, pasamos al cortante, rellenamos y cortamos
Lo podes rellenar con lo que quieras! todo le queda riquísimo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Entre hornallas le encantará ver cómo quedó.
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👩🍳🇺🇾📚 Estudiante de Gastronomía compartiendo Recetas• La comida nos une, es el alimento del alma y el cuerpo
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