Panecitos Simples
Es una opción tradicional cuando queremos tener panecitos caseros recién sacados del horno. Me inspiro la triste escasez en mi tierra natal cuba, mi familia, donde no siempre están teniendo el pan nuestro de cada día lamentablemente
Panecitos Simples
Es una opción tradicional cuando queremos tener panecitos caseros recién sacados del horno. Me inspiro la triste escasez en mi tierra natal cuba, mi familia, donde no siempre están teniendo el pan nuestro de cada día lamentablemente
Paso a paso
- 1
En un tazón de vidrio agregue el agua que debe estar a una temperatura de 100 a 110 grados F*. Agregue la levadura y una cucharadita de azúcar. Deje fermentar por 15 minutos aproximadamente o hasta que vea activa la levadura
- 2
Pasado este tiempo agrega al tazón el resto de los ingredientes EXCEPTO LA SAL por el momento y comienza a mezclarlos con una espátula de madera o un miserable.
- 3
Es el momento de amasar, tienes mezcladora eléctrica con el gancho de amasar mezcla a velocidad media alta (4) durante dos minutos, momento de agregar la sal y continuar mezclado por dos minutos más. Si no tienes mezcladora puedes amasar a mano con movimientos envolventes durante 8 a 10 minutos y siempre agregando la sal a los 2 minutos del proceso
- 4
Vas a obtener una masa suave que dejarás en reposo en un BOL a temperatura tibia durante 1 hora hasta que duplique su volumen
- 5
Toma la masa duplicada y ponla en una superficie enharinada y amasa hasta sacar el aire, luego divide esta masa en 4 partes. Posteriormente vas trabajando cada una dividiéndola a su vez en 4 nuevamente para un resultado final de 16 pequeñas bolitas de harina que colocarás en una bandeja previamente engrasada y que dejarás reposar por 30 minutos cubiertos con un paño seco. Precalienta tu horno a 350 grados F (180º C)
- 6
Pasado los 30 minutos Prepara una mezcla de agua con una clara de huevo en similares proporciones y con mucho cuidado para evitar no perder su aire, aplícale con una brocha esta mezcla a los panecitos ya elevados
- 7
Y listo !!!…a hornear durante 25 a 30 minutos. Disfruta de tus panecitos
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