Picar la cebolla el pluma y el morrón en bastones, poner primero en un sartén aceite de oliva y la cebolla caramelizarla, acá adjunto les dejo en detalle la receta de la cebolla caramelizada. Luego cuando ya la cebolla se dora y toma el color caramelo se incorpora el morrón, puedes añadir una pizca de sal y pimienta. Reservar para armar la chorrillana. Si la cebolla te gusta más dulce puedes añadir 1/2 cda de azúcar.

Mientas se corta la pechuga de pollo en filetillos y en un sartén con aceite caliente se saltea el pollo con sal y pimienta. Por otro lado se corta en rodajas la longaniza y se dora en un sartén.

Finalmente para armar en una fuente, budinera o plato muy grande poner primero las papas fritas, luego la cebolla caramelizada con el morrón, el pollo salteado y la longaniza en rodajas. Estando todo eso armado y calentito se fríen los 5 huevos y se ponen encima, la idea es que no se rompa la yema, pero a mi igual se me rompieron 😅 y a comer!! Es ideal para compartir en familia y obvio que puedes agregar o quitar lo que quieras 😋