Pancitos sin harina 🍞 Sin TACC 🍞 Sin amasado
👁 Si bien son nutritivos, altos en proteínas entre cosas, y saciantes, tienen altísimo contenido en carbohidratos, a pesar de no llevar harina. Se trata de la lactosa aportada por la leche. 👁 No importa que se use leche deslactosada, ya que en ese caso solo estará desdoblada la lactosa, en galactosa y glucosa.
Respecto de qué leche en polvo usar, recomiendo la entera, siempre leyendo en la información nutricional que los hidratos de carbono sean solo los que aporta la leche. Que NO tenga azúcares agregados. Hace poco compré marca La Armonía porque no conseguía la de bienestar animal, y tuve que devolverla. Al llegar a casa, (por no haber revisado en el local), descubrí que tenía azúcar agregado 👎🏽👎🏽👎🏽. Por suerte tenía el ticket y estaba sin abrir. Era "barata", claro... A igual peso, el azúcar cuesta menos que la leche en polvo... En la portada no mencionaba el agregado de azúcar. Solo en la minúscula letrita de la información nutricional del reverso. Tampoco daba la cantidad para llevar sello. 👁
#pan #singluten #sinharina
Pancitos sin harina 🍞 Sin TACC 🍞 Sin amasado
👁 Si bien son nutritivos, altos en proteínas entre cosas, y saciantes, tienen altísimo contenido en carbohidratos, a pesar de no llevar harina. Se trata de la lactosa aportada por la leche. 👁 No importa que se use leche deslactosada, ya que en ese caso solo estará desdoblada la lactosa, en galactosa y glucosa.
Respecto de qué leche en polvo usar, recomiendo la entera, siempre leyendo en la información nutricional que los hidratos de carbono sean solo los que aporta la leche. Que NO tenga azúcares agregados. Hace poco compré marca La Armonía porque no conseguía la de bienestar animal, y tuve que devolverla. Al llegar a casa, (por no haber revisado en el local), descubrí que tenía azúcar agregado 👎🏽👎🏽👎🏽. Por suerte tenía el ticket y estaba sin abrir. Era "barata", claro... A igual peso, el azúcar cuesta menos que la leche en polvo... En la portada no mencionaba el agregado de azúcar. Solo en la minúscula letrita de la información nutricional del reverso. Tampoco daba la cantidad para llevar sello. 👁
#pan #singluten #sinharina
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a temperatura alta o 200 grados.
En un bol, partir los huevos.
Batirlos un poco y agregar el polvo de hornear. Batir.
Agregar una taza de leche en polvo y mezclar bien.
Debe quedar una masa consistente, pero sin llegar a ser dura.
Si hace falta se agrega más leche en polvo. La medida no es exacta porque los huevos pueden variar bastante en su tamaño.
- 2
Con una cuchara humedecida en agua, tomar porciones de masa.
Con las manos húmedas también, hacer bolitas de masa. También se pueden hacer alargados, claro. Eso es a gusto.
Colocarlas sobre placa de silicona, o papel para horno o fuente enmantecada.
- 3
Llevar a horno fuerte por unos 8 minutos o hasta que hayan tomado color doradito.
Opcionalmente se pueden pintar con manteca, al sacarlos del horno. Esto les da un lindo brillito.
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