Souflé de brocoli
Deliciosa receta de souflé de brócoli con jamón y queso parmesano. Un souffle de verduras que hay que hacer.
Existen miles de recetas! Pero esta es la mía y te la comparto
Souflé de brocoli
Deliciosa receta de souflé de brócoli con jamón y queso parmesano. Un souffle de verduras que hay que hacer.
Existen miles de recetas! Pero esta es la mía y te la comparto
Paso a paso
- 1
A partir de agua hirviendo cocer el brocoli por 5 minutos, retirar y dejarlos escurrir.
- 2
Cortar el jamon en cubitos, rallar el queso parmesano, y reservar.
- 3
Preparar una salsa bechamel: En una olla poner a derretir una cucharada de mantequilla, y dos de harina, mezclar hasta que se forme una masita humeda, añadir la leche y seguir revolviendo con un batidor globo para deshacer los grumos.
- 4
Una vez esté espesa la salsa añadir la crema de leche y esperar a que vaya espesando, añadir sal a gusto, retirar del fuego y reservar.
- 5
En la licuadora ponemos el brócoli con un poquito de leche(solo para que pueda licuar) una vez esta licuado añadimos la salsa bechamel a la licuadora y seguimos licuando hasta que quede bien mezclado.
- 6
En un bol mezclar el jamón cortado con el queso parmesano y la mezcla del brócoli, revolvemos bien y probamos si está bien de sal.
- 7
En otro bol batimos con ayuda de la batidora las 5 claras de huevo(solo las claras) a punto nieve, y luego de manera envolvente y con paciencia vertemos la mezcla de brócoli en las claras, vamos mezclando hasta que quede bien integrado.
- 8
Enmantequillar una fuente y verter esta mezcla dejando unos 4 cm de borde ya que la mezcla sube en el horno.
- 9
Llevar al horno precalentado a 200 grados centígrados.
Por aproximadamente 20 minutos, hacer la prueba con un cuchillo introducirlo en el centro, si sale limpio es que esta listo
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