Milanesas de berenjenas

Una de las mejores opciones para esos días donde hay poco tiempo para cocinar el almuerzo pero a su vez queremos comer algo saludable.
Milanesas de berenjenas
Una de las mejores opciones para esos días donde hay poco tiempo para cocinar el almuerzo pero a su vez queremos comer algo saludable.
Paso a paso
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Pelar las berenjenas (a mí me gusta comerlas con cáscara pero es a gusto) y cortar rodajas de 1 cm de grosor aprox. Si es muy larga recomiendo cortarla a la mitad y de ahí cortar cada rodaja para que sea más fácil.
Ponerlas en un bowl con agua y 1cdita de sal para que no queden amargas - 2
Escurrir y pasar por huevo y pan rallado.
- 3
Colocarlas en una bandeja bien aceitada y llevar a horno medio por 20', dando vuelta cuando ya estén doradas de un lado. Listas para servir con una deliciosa ensalada 🥰
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