Jurel tipo Salmón frito
John Edgardo INOSTROZA Lemus @cookpiratchef
Se acerca Semana Santa y los pescados y mariscos están muy caros, acá te presento una alternativa mucho más económica.
Jurel tipo Salmón frito
Se acerca Semana Santa y los pescados y mariscos están muy caros, acá te presento una alternativa mucho más económica.
Paso a paso
- 1
En una fuente o bowl, añadir la harina, el ají de color, salsa de ajo, la sal, el cilantro y el agua mineral. Incorporar todos los productos, hasta formar una base homogénea (batido). Reservar.
- 2
Retirar los lomos de jurel del tarro, eliminando el líquido y bañarlos con el batido. Reservar.
- 3
Hervir aceite profundo, hasta llegar entre 180°C y 190°C. No mayor a ello.
- 4
Freír los lomos de jurel en el aceite.
- 5
Retirar y servir con la guarnición que más te guste.
- 6
Si no quieres eliminar el batido sobrante, lo puedes freír en el aceite y servir, como una especie de pescado falso.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A John Edgardo INOSTROZA Lemus le encantará ver cómo quedó.
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