Se pica la cebolla finamente.

Se pica el ajo finamente.

Se ralla la zanahoria.

Se adiciona el aceite de oliva y los cabellitos de ángel al caldero para que se doren.

Luego se agrega la cebolla, el ajo y la mantequilla hasta que derrita y se forme un delicioso quiso.

Es hora de adicionar las arvejas, la zanahoria y las 3 tazas de arroz y el color, se sofríe esto hasta que quede bien mezclado y el arroz quede dorado.

Se añade el agua, según la regla, por cada taza de arroz, el doble de agua, en este caso, 6 tazas de agua, se baja el fuego a mínimo y se tapa y se deja quieto hasta que seque.

Se pican los corazones de pollo por mitades y luego otra vez por mitades para que queden en cubos. Es bueno tratar de quitarles la vena y desengrasar los que contengan mucha.

Se pica en cubos pequeño la pechuga entera.

Se pica en cubos igual que la pechuga, el cerdo y la carne de res.

Todo esto se reserva en un recipiente y se mezclan las carnes.

Se fritan los chicharrones, que queden crocantes pero cuidando de no dejar que se quemen, luego se pican en cubos pequeños.

En una plancha, echar una cucharada de aceite de oliva, luego adicionar la mezcla de carnes y cuando empiecen a dorar, se espolvorea el comino y se le adiciona la salsa de soya. Esperar a que doren bien las carnes.

Se pela y se corta en cubos el plátano, luego se pone a freír en el aceite de los chicharrones hasta que quede dorado, se saca se seca y se reserva.

Se pican en rodajas las salchichas y se adicionan a la plancha junto con las carnes.

Luego en un recipiente lo suficientemente grande, se adicionan las carnes y de a poco el arroz que ya debe estar seco y crecido después de 25 minutos, se va mezclando para que vaya quedando uniforme la mezcla del arroz con las carnes y los chicharrones.

La mezcla debe ser homogénea y pareja.

Después de mezclar, se rectifica la temperatura.

Se sirve acompañado de papas chips y ensalada con aguacate, mango, lechuga, tomate y cebolla roja previamente desangrada y mojada con una buena vinagreta. Listo, a disfrutar!!