🍘Buñuelos de calabaza al horno 🍘 sin azúcar, sin harina de trigo

Calabaza, combinada con los aromas de la naranja, jengibre, cardamomo, canela y nuez moscada, en un bollito ligeramente dulce.
En lugar de la tradicional harina de trigo, las harinas de avena y almendras darán cuerpo a esta preparación.
Esponjosos por dentro y cubiertos con almíbar de miel.
Lineamientos tomados de la web Dulces diabéticos.
ℹ️Tuve que evaluar mucho esta receta antes de llamarlos "buñuelos" y no "galletitas gordas".
Como primera instancia, no son fritos como tradicionalmente se preparan los buñuelos, sino que son horneados. Punto para galleta 🍪.
Segundo, no toman la característica forma redonda, ya que la base al estar apoyada en la placa siempre será la cara plana. Otro punto para galleta 🍪.
Sin embargo, a diferencia de cualquier galletita, estos bollitos mantuvieron un formato semi-esférico durante la cocción; las galletas generalmente se desparraman bastante, y ai no las distanciamos lo suficiente pueden llegar a unirse en una sola galleta gigante. Punto para buñuelo 🍘
Por último cabe destacar su esponjosidad, un interior sumamente aireado, similar al de los buñuelos fritos. Otro punto para buñuelo 🍘.
Y un punto extra 🍘 por ser la #Semanadelbuñuelo 🤭😅 así que buñuelos serán llamados!
🍘Buñuelos de calabaza al horno 🍘 sin azúcar, sin harina de trigo
Calabaza, combinada con los aromas de la naranja, jengibre, cardamomo, canela y nuez moscada, en un bollito ligeramente dulce.
En lugar de la tradicional harina de trigo, las harinas de avena y almendras darán cuerpo a esta preparación.
Esponjosos por dentro y cubiertos con almíbar de miel.
Lineamientos tomados de la web Dulces diabéticos.
ℹ️Tuve que evaluar mucho esta receta antes de llamarlos "buñuelos" y no "galletitas gordas".
Como primera instancia, no son fritos como tradicionalmente se preparan los buñuelos, sino que son horneados. Punto para galleta 🍪.
Segundo, no toman la característica forma redonda, ya que la base al estar apoyada en la placa siempre será la cara plana. Otro punto para galleta 🍪.
Sin embargo, a diferencia de cualquier galletita, estos bollitos mantuvieron un formato semi-esférico durante la cocción; las galletas generalmente se desparraman bastante, y ai no las distanciamos lo suficiente pueden llegar a unirse en una sola galleta gigante. Punto para buñuelo 🍘
Por último cabe destacar su esponjosidad, un interior sumamente aireado, similar al de los buñuelos fritos. Otro punto para buñuelo 🍘.
Y un punto extra 🍘 por ser la #Semanadelbuñuelo 🤭😅 así que buñuelos serán llamados!
Paso a paso
- 1
En un bol colocamos la calabaza cocida y pisamos con un tenedor hasta formar un puré homogéneo. Sumamos el huevo, la leche y la ralladura de naranja. Integramos bien.
- 2
En un bowl aparte mezclamos la harina de almendras, la harina de avena, el polvo de hornear y el mix de especias.
* Tanto la harina de almendras como la harina de avena se pueden hacer en casa moliendo en la procesadora respectivamente almendras y avena tradicional, hasta obtener de cada una un polvo tan fino como sea posible. - 3
Agregamos los secos sobre al bowl de la calabaza. Integramos hasta formar la masa. Dejamos reposar 15 minutos a temperatura ambiente para que tome consistencia.
- 4
Vamos tomando porciones y con ayuda de dos cucharas le damos forma redondeada, más alto que ancho ya que en el horno tienden a bajarse. Colocamos en papel de horno o placa de silicona.
- 5
Llevamos a horno precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que se vean dorados en la superficie y que al pinchar con un palillo salga sin adherencias. Retiramos y dejamos enfriar un poco.
- 6
El almíbar de miel se prepara mezclando ambos ingredientes en un recipiente apto microondas, que luego calentamos por 40 segundos. También se puede hacer en una ollita o jarrito pequeño.
- 7
Servir los bollitos, pincelados con el almíbar de miel. Mmmmm!!!
- 8
Tips:
-La masa no lleva ningún tipo de endulzante porque elegí servirlos con una fina capa de almíbar de miel.
-Si se deciden servir solos se puede endulzar naturalmente la masa con 25 gramos de pasas de uva previamente remojadas, escurridas y picadas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Galletas de avena sin harina 🍪
Una compañera de trabajo compartió conmigo estas galletas y como han de imaginar no dudé en pedirle la receta; aunque estaban para chuparse los dedos, decidí modificarla un poco para que pudieran ser degustadas por mis pequeños niños. Crisaury -
Buñuelos de Yuca en Almíbar
Mi esposo es loco con los buñuelos dulces, estuve buscando los buñuelos tradicionales que se hacen en mi país, y dí con esta receta en internet...Espero que les guste es Muy deliciosa!! Monikin2 -
-
Galletas saludables
Son unas galletas bajas en calorías y no tienen harina de trigo. Luz Cocina a Mi estilo -
Pan de calabaza
Prepare estos ricos y sencillos panecillos de calabaza para la cena, son ligeros y deliciosos, mi familia quedó encantada, espero se animen y los preparen Zobeida Urdaneta -
Coconetes
Los coconetes o conconetes son una especie de galleta, con un sabor muy característico por el uso del coco y el jengibre en su preparación.Los coconetes que he preparado son suaves por dentro y tostaditos por fuera: dan deseos de seguir comiendo más y más!TATIANA LORENZO
-
-
Brownie de harina de almendras
#huevoEstos brownie son una alternativa deliciosa y saludable, ideal para las personas que no les gusta la harina de trigo o es alérgica al gluten. Luz Cocina a Mi estilo -
Quesillo de calabaza
El quesillo es un postre venezolano de cuatro ingredientes, de muy fácil elaboración, en esta oportunidad le he agregado un ingrediente adicional que es la calabaza de mantequilla, que por su delicado sabor y cremosidad le aporta un sabor nuevo para los que les guste experimentar, aquí la receta Zobeida Urdaneta -
Pan de avena y guineo
Ya que en casa somos amantes de los carbohidratos pero decidimos empezar una llevar un estilo de vida saludable, me dije hora de reemplazar, de poner y quitar y el resultado me encantó y se las comparto.Disfruten y me cuentan... Besos... Crisaury -
Pollo asado con patatas y plátanos fritos
Pollo asado con batatas y tostones fritos... elisa johnson jones -
Ensalada de trigo
Los ingredientes son al gusto y la cantidad que deseé, si desea puede cambiar uno, por el que más le guste. Celeste Cano -
Tender de pollo
Los chicken tender son unos bastoncitos de pollo frito con un rebozado crujiente y especiado. Luz Cocina a Mi estilo -
Flan de guineo sin azúcar
El flan de plátano sin azúcar que voy a enseñar hoy, les va a encantar. No solo está riquísimo, sino que se hace en un momento y es muy muy fácil de hacer. Luz Cocina a Mi estilo -
Bollitos de yuca rellenos de carne
ESTA ES UNA RECETA DE MIS PADRES, ES IDEAL PARA PICADERA O Entremés, PARA CHICOS Y ADULTOS. MIS HIJOS SON LOCOS POR LOS BOLLITOS.ESPERO QUE SE ANIMEN A HACERLOS Y QUE LES QUEDEN TAN BUENOS COMO LOS DE MIS PADRES. juan rosario -
Pechugas Rellenas de trigo en salsa de queso 🧀
Esta receta fue creada en 2005, para un montaje de la universidad... Este restaurante era con temática árabe, dimos varias opciones y en conjunto con las demás compañeras elegimos la mía, PECHUGAS RELLENAS DE TRIGO EN SALSA DE QUESO🧀. Luego en 2014 gane un primer lugar en el renglón Aves en un gastronómico interuniversitario.Espero que les guste y que sea de muy buen provecho. Marsiel Suárez Germán -
Pan de harina de almendra al microondas
Para mitigar la necesidad de pan en las comidas cuando estamos llevando un régimen de dieta, estuve buscando opciones y encontré este fácil y delicioso pan de harina de almendras, también puedes usar la harina de coco que es más económica, y lo mejor lo haces es tres minutos en el microondas. Zobeida Urdaneta -
Batido nutritivo bajo en calorías
Todas las mañanas tomo un Batido, cada día uno dierente. Aquí les comparto este. Luz Cocina a Mi estilo -
Flan de arroz con pasas
El flan es un postre que relamente no tiene ciencia y algunos no se sienten satisfechos con el, por ende, el flan de arroz está hecho para darle peso al postre. Jael Helena -
Lasaña de Jamón y picadillo de vegetales sin Horno y sin molde!
Sorprendida y feliz de haber hecho esta receta a mi hijo de 12 años, para variar un poco y me ha quedado súper buena y lo mejor con el plato vacío!! Olga Guerrero -
Como preparar barritas energéticas caseras
Las barritas energéticas son una excelente opción al momento de merendar, ya sea a media mañana o media tarde, nos pueden ayudar durante esos antojos de querer comer algo dulce o que sea satisfactorio, decidí realizar esta receta porque hace días compre unas barritas energéticas y de verdad no me gusto el sabor que tenían.Buscando entre varias recetas no conseguí una que se adaptara a mis requerimientos, ya que todas llevaban miel, ágave y dado que debo cuidar mi ingesta de ese tipo de endulzantes no las podía realizar, así que adapte una de las recetas y la prepare con estevia.Las personas que tienen resistencia a la insulina o diabetes se les hace complicado conseguir recetas que se adapten a sus necesidades y que no produzcan picos altos de insulina, realmente esto es algo incómodo porque uno quisiera conseguir recetas aptas para este tipo de personas, es por eso que trato que todo lo que yo preparo sea apto para consumo de personas con esta condiciones o personas que no padezcan nada.¿Que me gusta de esta receta?, que todos los ingredientes son naturales, y que rinde para unas ocho barritas energéticas, que las puedes llevar en tu cartera o donde lleves tu comida al trabajo.• Con estas barritas energéticas tenemos varios beneficios como:• Matan la ansiedad por su alto contenido en proteínas y grasas buenas.• Producen energía la cual proviene de la avena.• Favorece la pérdida de peso.Como preparar barritas energéticas caseras Yemberly Mariñez -
Paleta de cerdo al horno
Hola amigos, hoy les traigo esta paleta de cerdo, tradicional en Venezuela en la cena de Navidad y año nuevo , en cada familia tienen su truco de familia para su preparación, yo he ido probando cada año con diferentes técnicas y diferentes condimentos, esta receta es una, si no la mejor que he preparado por eso la quise compartir con mi familia de Cookpad. Puede prepararse con el pernil o con la paleta, según el número de comensales. Zobeida Urdaneta -
Masa de trigo para tacos
#quedateencasa Durante el periodo de Semana Santa de este 2020 nos encontramos en Cuarentena por COVID-19 en la mayor parte del mundo, por lo que quisimos hacer una divertida actividad con los niños, que llamamos: "Vuelta al mundo desde casa" 🌎😁 El viernes Santo le tocó el turno a México 🇲🇽🌮 y por supuesto hicimos tacos. Y para hacerlo más interactivo, hicimos esta rica masa que les comparto a continuación. Espero que la hagan, la disfruten y compartan conmigo sus resultados ☺. Teresanic -
Torta Matera
Esta torta deliciosa la vi en un portal de postres y no pude resistirme a la tentación de preparar, hice algunas modificaciones en cuanto a cantidad, pues era muy pequeña, y sabía que nos iba a dejar con las ganas, espero la preparen y me envíen sus fotos, buen provecho! Zobeida Urdaneta -
Espaguetis de calabacín a la carbonara
Una variante para los vegetarianos o los que estamos en dieta, ricos , cremosos y sanos, estos espaguetis de calabacín a la carbonara, les invito a ver la receta. Zobeida Urdaneta -
Pudín de chía con mango
#rápida Las semillas de chía son un alimento muy nutritivo que no puede faltar en tu dieta. Son ricas en ácidos grasos omega 3, proteína y hierro. Además son buenas para la digestión. Un rico desayuno, rápido y fácil. Luz Cocina a Mi estilo -
Tostones (Los fritos)
Los plátanos fritos son unos de los acompañantes del plato al medio día de las casas dominicanas acompañado con aguacate o preferible con ensalada.En casa este plato no puede faltar son deliciosos y crocantes. Espero que les gusté. Kelly -
Pan de auyama
Este delicioso postre está dentro de mis postre favorito hecho por mi cuñada, a ella le debo haber probado y aprendido hacerlo, es súper delicioso.. Crisaury -
Galletas de azúcar glass brandy y canela
Hola amigos hoy domingo he incursionado en la pasteleria con una receta que es un clasico pero a la vez con mi toque peculiar, 'Los polvorones'. guerrerovirgi -
Polenta de maíz gratinada
#masconmenos Este es un rico acompañamiento o una cena ligera o por qué no, un desayuno, con ingredientes que todos tenemos en la nevera y súper rápido y fácil, muy económico y no por eso menos delicioso Zobeida Urdaneta
Más recetas
Comentarios