Ensalada de col lombarda

Name: Ensalada de col lombarda
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 col lombarda; 2 zanahorias; 1 manzana; 1 cebolla; 1 trozo jengibre; 1 cdta. miel; 1 chorrito salsa de soja; 1 chorrito aceite oliva; 1 cda. vinagre balsámico; 1/2 cdta. mostaza; 1 lima; 1 cdta. semillas de calabaza

Becky @becky

Alicante, España

Una receta inspirada en la típica ensalada americana de col, pero con un aliño distinto al habitual mayonesa. La hice ayer y resultó deliciosa así que la comparto.

Ensalada de col lombarda

Becky @becky

Alicante, España

Una receta inspirada en la típica ensalada americana de col, pero con un aliño distinto al habitual mayonesa. La hice ayer y resultó deliciosa así que la comparto.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1/2col lombarda
2zanahorias
1manzana
1cebolla
1 trozojengibre
1cdta. miel
1 chorritosalsa de soja
1 chorritoaceite oliva
1 cda.vinagre balsámico
1/2 cdta.mostaza
1lima
1 cdta.semillas de calabaza

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Paso a paso

15 minutos

1

Reunir los ingredientes, lavar y pelar.
2

Cortar en juliana la col lombarda.
3

Rallar la manzana y añadir al bol. Exprimir la lima y añadir también (no solo le da un sabor especial, sino evitará que la manzana se oxide).
4

Rallar la cebolla y las zanahorias y añadir al bol. Mezclar.
5

En un vaso rallar el trocito de jengibre. Añadir la mostaza, salsa de soja, aceite de oliva y miel. Mezclar. Probar y añadir mas aceite, vinagre o soja según gusto.
6

Mezclar el aliño con la ensalada. Probar y añadir sal y pimienta al gusto. Transferir la ensalada a una fuente y finalmente añadir unas semillas de calabaza. ¡Disfrutar!

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Becky @becky

jueves, 20 de agosto de 2015 a las 08:28 AM

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

Comentarios (6)

Ana Serra @cook_8156803

miércoles, 21 de junio de 2017 a las 01:33 PM

Estupenda receta. Nada que envidiar al la ensaladaptación de col americana. Gracias!

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