Carne de cerdo, estilo Alex
j.floresdeulloa @Chepis1962
Esta rica receta, es de mi amiga de siempre: Alex. No es otra cosa que, espinazo de cerdo, cocinado con nopales, en una rica salsa de chile guajillo. Esta vez la cociné en la olla de cocción lenta. Gracias por siempre, Alex.
Carne de cerdo, estilo Alex
Esta rica receta, es de mi amiga de siempre: Alex. No es otra cosa que, espinazo de cerdo, cocinado con nopales, en una rica salsa de chile guajillo. Esta vez la cociné en la olla de cocción lenta. Gracias por siempre, Alex.
Paso a paso
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Aquí tenemos los ingredientes:
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Lava bien el espinazo y ponlo en la olla.
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Quita las espinas a los nopales, lávalos y pícalos larguitos.
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Así crudos, échalos encima de la carne.
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Lava los chiles con todo y semillas. Ponlos a cocer en 2 tazas de agua.
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En la licuadora agrega los ajos, clavos, pimientas y chiles cocidos con todo y su agua de cocción y la sal. Muele bien.
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Cuela esta salsa, encima de los nopales y la carne.
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Regresa lo que queda en la coladera, agrega más agua y vuelve a moler. Cuela. Revuelve.
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Si gustas, en cuanto pongas la salsa, parte las cebollas en cuartos y agrégalas al guiso. Saben ricas!!!
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Tapa bien la olla con papel de aluminio.
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Enciende la olla a velocidad alta, por 4 horas. A medio tiempo, revuelve y prueba la sazón. Sirve caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A j.floresdeulloa le encantará ver cómo quedó.
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Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
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