Rolls de pescado con papas acordeón
Marcos González @cook_9621144
Paso a paso
- 1
Cortar en juliana y saltear la cebolla, cortar en láminas finas la zanahoria(realizar con un pelapapas).salpimentar los filet y rellenarlos
- 2
Enrollar y trabar con palitos de brochettes(remojar palillos para que no se quemen)
- 3
Sobre placa aceitada llevar a horno a 180° por 15 min
- 4
En una sartén calentar el vino, hasta evaporar el alcohol, agregar crema junto con el curry y cocinar hasta espesar, salpimentar.
- 5
Papa acordeón:encuadrar la papa y hacer cortes paralelos sin llegar a la base.reservar
- 6
Cortar brunoise las hortalizas y la panceta, poner en cada corte, salpimentar y llevar a horno a 200° hasta cocinar la papa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcos González le encantará ver cómo quedó.
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Estudio gastronomía en IGA , Bartender y trabajo en un Resto,me gusta la pesca y el fútbol👍😁
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