Sazona la carne con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne y cuece removiendo hasta que se haya evaporado todo el líquido y la carne se dore.
Agrega cebolla y ajo, cocina removiendo hasta que se hayan calentado.
Vierte salsa de tomate y agua y mezcla. Baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cuece hasta que empiece a hervir (5-7 min).

Agrega las zanahorias. Cuece tapado por 15 minutos, agregando agua cuando se haga necesario para mantener el mismo volumen.

Agrega pimiento y apio. Cuece tapado por 5 minutos.

Sazona con salsa picante y sal al gusto. Mezcla con el perejil y retira del fuego.

Sirve con arroz blanco .