Tamal de huitlacoche en hoja de plátano correa

En la huerta de casa tenían un platanar en círculo y era común usar sus hojas para guisos . Para la Candelaria se hacían unos tamales de huitlacoche .
Tamal de huitlacoche en hoja de plátano correa
En la huerta de casa tenían un platanar en círculo y era común usar sus hojas para guisos . Para la Candelaria se hacían unos tamales de huitlacoche .
Paso a paso
- 1
Para los tamales mezclar o batir todo muy bien y dejar reposar.
- 2
Mientras armamos los tamales poner a hervir la vaporera.
- 3
En los cuadros de hojas de plátano embarrar masa en el centro y sobre de ella poner los hongos guisados y cerrar en forma de rectángulo. Enseguida poner en la hoja de elote, cerrar, doblar y acomodar en la vaporera, tapar y cocer una hora, apagar, reposar y servir calientes con una buena salsa.
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