Chile en nogada
Chef Kr @chef_Kr
Tradicional cocina mexicana de temporada, se utilizan nueces y granadas rojas
Chile en nogada
Tradicional cocina mexicana de temporada, se utilizan nueces y granadas rojas
Paso a paso
- 1
Freír la cebolla hasta acitrón. Agregar el ajo y la carne de cerdo, freír y tapar
- 2
Agregar las frutas y las nueces, sazonar con las especias, si lo desea agregar unas gotas de jugo Maggi.
- 3
Asar los chiles, meterlos en una bolsa y reposar 15 minutos. Pasado el tiempo, limpiarlos quitándole el pellejo y las semillas.
- 4
Para la nogada: Moler el queso con la leche clavel, las nueces, el consomé de pollo y las gotitas de esencia de nuez
- 5
Servir el chile sobre un espejo de nogada, bañado con más nogada y decorado con granadas rojas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Kr le encantará ver cómo quedó.
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