Pan con pejerrey
Doris Jaime @cook_5069071
Crujiente y delicioso sándwich de pejerrey, fresco, con su toque de picante y mucho sabor; como el mismo puerto chalaco. Hoy lo conocemos como pan con pejerrey. Receta con sabor familiar. #familiar
Pan con pejerrey
Crujiente y delicioso sándwich de pejerrey, fresco, con su toque de picante y mucho sabor; como el mismo puerto chalaco. Hoy lo conocemos como pan con pejerrey. Receta con sabor familiar. #familiar
Paso a paso
- 1
Licuar el huevo, la harina y el agua. Añadir el queso parmesano y el perejil. Debe quedar una preparación cremosa, pero no espesa. Si quedara muy líquida añadir harina hasta que tenga la consistencia deseada. Pasar cada pejerrey por esta preparación, cuidando de que esté todo bien cubierto.
- 2
Freír los pejerreyes en aceite caliente hasta que doren y queden crocantes. Para la sarsa criolla, mezclar la cebolla con el ají y el culantro, y sazonar con limón, sal y pimienta al gusto.
- 3
Abrir los panes y acomodar la lechuga, los pejerreyes y la salsa criolla. 😋😋
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