المسلي
#حراير_الجزائر #اطبخها_لا_ترميها #أكلات_جزائرية
اخترت هذي الوصفة التقليدية الجزائرية لانو الاغلب يرمو الشحمة وما ياكلوهاش ظنا انها تمرض بالضغط والكليستيرول لكنهم مخطئين لأن الشحمة مفيدة جدا لتليين الشرايين ولهاذا ربي عااقب بني اسرائيل وحرمها عليهم فهم كذبوا على العالم وقالو انها تمرض والحقيقة انه الي يمرض بالكوليستيرول هو الزيوت المهدرجة مثل مارغارين وسمن وزيت يارييت تجربوا طريقتي وتعجبكم وتغير ففكرتكم على الشحمة
ومسلي او الخليع كل منطقة كيفاه تسميه هو لحم محفوظ في الشحم والملح ومتبل جداتنا زمان كانوا هكذا يحفظوا كميات اللحم الكبيرة ويخبوها عولة الشتاء
المسلي
#حراير_الجزائر #اطبخها_لا_ترميها #أكلات_جزائرية
اخترت هذي الوصفة التقليدية الجزائرية لانو الاغلب يرمو الشحمة وما ياكلوهاش ظنا انها تمرض بالضغط والكليستيرول لكنهم مخطئين لأن الشحمة مفيدة جدا لتليين الشرايين ولهاذا ربي عااقب بني اسرائيل وحرمها عليهم فهم كذبوا على العالم وقالو انها تمرض والحقيقة انه الي يمرض بالكوليستيرول هو الزيوت المهدرجة مثل مارغارين وسمن وزيت يارييت تجربوا طريقتي وتعجبكم وتغير ففكرتكم على الشحمة
ومسلي او الخليع كل منطقة كيفاه تسميه هو لحم محفوظ في الشحم والملح ومتبل جداتنا زمان كانوا هكذا يحفظوا كميات اللحم الكبيرة ويخبوها عولة الشتاء
الخطوات
- 1
نقطع الشحمة رقيقة ونحطها في قدر يكون قاعه ثقيل حتى مايتحرقش ونضيف عليها الزيت ونخليها تذوب.ونقطع اللحم ونضيفه ونرحي البصل ونضيفه ونضيف الملح والفلفل الاسود ونتركه على نار 🔥هادئة مدة 5 ساعات مع التحريك من مرة لاخرى
- 2
حتى يصبح لونه بني واللحم يصبح من داخل أحمر مش ابيض او وردي هنا نتاكد انه نضج جيد نضيف الثوم ونتركه يغلي حتى نصف ساعة ونضيف التوابل ونطفئ النار
- 3
ونضعه في اوعية فخارية او زجاجيّة ونتركه حتى يجمد ونغطيه ونخزنه بعيد عن الماء
- 4
يستخدم في عدة وصفات مثل البركوكش، كسرة الشحمة، السفة،العصيدة،في العجائن كبديل اللحم، مع البيض كفطور
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
عصيدة بصوص طوماط والمسلي عصيدة بصوص طوماط والمسلي
#حراير_الجزائر#لمة_يناير. #أكلات_جزائرية#وصفات_الشتاءالعصيدة من #الاكلات_التقليدية يعملوها في كل الوطن العربي واحنا في الجزائر نعملوها وكل واحد بطريقته فيه لي يعملها حلوة بالزبدة والعسل او السكر وفي لي يعملها بالزيت زيتون فقط وفيه لي يعملها بالصوص
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (9)