Chaucha

Pollo • naranja • Romero fresco • Sal • Cerveza • Mantequilla • Papas chuchas • Aceite de Achiote • Tomillo fresco • Sal

de kilo de queso Emmental • de kilo de queso Gruyère • de kilo de queso Gouda • vino blanco • ajo • pizza de nuez moscada • Sal y pimienta • gin • Aceite de oliva • champiñones • pan • Papas chaucha •

Costilla de cerdo • Carne de cerdo • cebolla paiteña • Ajo • Pasta de achiote • Cerveza • u Naranja • u Atado criollo • Grasa de cerdo • Papa chaucha • Tostado • Mote •

Papa chaucha • Pasta de ají amarillo • Limón c/n - • Espinaca, sal, pimienta, aceite c/n - • Camarón • Tomate 1 Uni • Uvas • Cilantro • Sal, pimienta, aceite de oliva, limón c/n - • Cilantro • Aceite de oliva • Vinagre de vino tinto, sal, pimienta - -

Papa Chaucha • Pasta de ají amarillo • Limón 5 Uni • Sal, pimienta, aceite c/n - • Camarón • Huevo 1 Uni • Aceite vegetal c/n - • Cebollín • Sal, pimienta c/n - • Limón 1 Uni • Huevo (cocido) 2 Uni • Aguacate 1 Uni

Bife de chorizo • Vegetales varios • Papa chaucha • Queso crema y queso parmesano

tirado de res o cerdo • mantequilla • pepas de ajo • cebolla perla • romero • papas chauchas • aceite de oliva • ajo en polvo sal y pimienta • limón

papá chaucha • Perejil • Mantequilla • fileteado • Lechuga, tomate

pavo de 7 a 8 kilos • naranjas • clavo de olor • pimienta dulce • arroz • pimientos o morrones de color rojo y verde • choclo amarillo • jamón • zanahoria • bainita o chauchas • sal • vino tinto

mollejas lavadas • ajo en adobo • lbs papa chaucha • platano maduro

PARA LA MASA • harina • sal • de mantequilla sin sal • agua • PARA EL RELLENO • zanahoria • champiñones picados en cuartos • espárragos • pimiento rojo • papas chauchas (las papas que no necesitan mucha cocción y se hacen suaves) • de aceite de oliva •

lomo de lomo de cerdo de 120 gr • carbón • pollo de 100 gr • de salchicha de ternera de 50 gr • de choricillo de res de 75gr • papa chaucha con corteza • slice de tomate rojo • lechuga crespa • ☆Chimichurri: • ajo repicado • vinagre blanco • jugo de limón •

Para • lomito de alpaca • vainitas (chauchas) • zanahorias cortadas en bastones • pimientos morrones • Sal • Pimiemta • Aceite de oliva • romero • Perejil picado • Orégano restregado • Papel aluminio

carne 🍖 molida lavada • zanahoria 🥕 cortada en trozos pequeños • habichuelas o chauchas cortadas en trozos pequeños • aceite de oliva 🥄🥄 • salsa de soya 🥄🥄 • huevos 🥚 🥚 🥚🥚 • harina • pimentón rojo picado • pimentón verde picado • (o pueden usar 6 Cdas de pimentón de un solo color 😉) • cebolla cabezona picada • ajo •

chuño (papa) cocido y picado • hígado de pollo macerado con aderezo parrillero • Para el macerado • Sal, pimienta, comino • Vinagre, sillao • mostaza • hierbas finas secas • Perejil o culantro picado • Guarnición : • arroz • Ensalada de: • Zucchini, brócoli, zanahoria, chauchas, champiñones, sal y limón

salmón • Sal • Limón • papa • judías verdes o chauchas • zanahoria • calabacín o zucchini • cebolla pequeña

Salchicha de Cerdo • Zanahoria • Zucchini • Cebolla Cabezona blanca • Cebolla Cabezona Morada • ajo • Habichuelas. (chauchas) • salsa de tomate (ketchup) • Salsa de Soja • carne de cerdo • carne de res molida • Sal, Pimienta, Miga de pan, Aceite de oliva, Laurel, tomillo,

arroz cocido • zanahoria cocida, cortada en cuadraditos • chauchas (vainitas), cocidas y cortas en cuadraditos • Tomates pelados, si semillas, cortados en cuadraditos • Pepino sin semillas, cortado en cuadraditos • Cebolla picada en cuadraditos, bien lavada • Huevos duros • atún • mayonesa, mostaza, y sal • Podemos usar cualquier tipo de verduras, brócoli, arvejas, choclo, pimientos, coliflor, etc

papas grandes al vapor • judías (vainitas, chauchas) al vapor • Para aliño: 1 ajo, cebolla, cebollino, pimentón rojo • Queso rallado • Leche líquida, mantequilla, aceite y sal

Lomo de cerdo o carne de res • Zanahorias • Tomates • Chauchas/vainitas • Cebolla • Apio • Papas

( 2 tazas aprox. ) de chauchas (judías verdes, green beans) cortadas • lechuga romana (romaine lettuce en trozos) • 15 oz. de porotos cannellini, escurridos • aceitunas negras sin carozo • cebolla colorada, cortada en rodajas finitas • jugo de un limón • aceite de oliva • sal kosher • pimienta • queso parmesano en rodajas muy finitas

papas cocidas, peladas y cortadas en dados • remolachas cocidas, peladas y cortadas en dados • huevos duros picados • vainitas (chauchas, judias) • cebolla colorada cortada en rodajas bien finitas • limones • sal y pimienta • aceite de mesa

aceite de sésamo • ajo bien picadito • pechugas de pollo sin piel ni hueso • brocoli sin el tallo • champiñones cortadas en rebanadas • zanahorias peladas y cortadas juliana • vainitas o chauchas cortadas en cuadritos • bok choy o col o repollo chino picado • salsa teriyaki

porotos ( frijol rojo tierno) • cebolla picada • pimiento rojo picado • choclo tierno • vainitas (chauchas) picadas en cuadritos • zapallo amarillo • albahaca picadita • agua • sal y pimienta • chorizos para freir (use sus favoritos)