Fricase

pollo (muslos y caderas) • caldo de pollo • vino blanco • crema de leche • harina de trigo • cebolla perla, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, perejil fresco, 1 hoja de laurel • nuez moscada, ½ cucharada de paprika, 1½ de estragón fresco, 1 cucharada de perejil fresco, 1 cucharada de mantequilla; sal y pimienta al gusto • Champiñones rebanados (de preferencia, Champiñones Portobello) • mediana de brócoli • zanahoria mediana • pimiento verde, amarillo y rojo • cebolla perla o morada •

toyo • agua • astillas de canela • sal • tomates rallados • cebollas ralladas • pimentón grande rallado • ajo rallado • cebolla larga • albahaca deshidratada • laurel deshidratado • tomillo deshidratado •

Palillo, Comino, pimienta, sal • Doña gusta de pollo • pimiento cortado en tiras • laurel • cebolla picada en cuadritos • alverjitas verdes • zanahoria cortada en rodajas • ají amarillo molido • ajo molido • culantro picado • perejil picado • Pollo trozado •

Pollo • Agua • Carne • Bouquet de hierbas (Romero, Tomillo, Orégano) • Harina • Paprika o pimentón • Sal, pimienta • Aceite

pollo en presas • harina • paprika • sal • pimienta • céleri cortado • cebolla cortada fino • agua • pimiento cortado • romero o tomillo • maicena

bagre seco y salado • cebollas roja • pimentón rojo • cebollas blanca • cebollas larga • ajo • tomates • Sal, Comino achiote y pimienta • aceite

pollo cortado en presas • harina • sal sazonada con hierbas • mantequilla o margarina, o aceite • hojas de albahaca • agua • verduras congeladas de 10 onzas • Pasta, yo use lacitos

arroz • carne de pollo en presas • alverjitas verdes • zanahoria pelada y picada en rodajas • ají amarillo molido con ajos pimienta comino • papa pelada y picada • huevos batidos sin la yema • sal • culantro picado • perejil picado

pechugas de pollo • zanahoria • cebolla cabezona • pimentón rojo • Cilantro • harina de trigo • Crema de leche • Agua • Sal • Aceite

pollo cortado en presas • harina • sal • pimienta negra recién molida • paprika o pimentón en polvo • célery (apio España) cortado • cebolla picada • agua • fécula de maíz • leche • pimentón cortadito • jugo de limón •

raya ahumada • cebolla roja • cebolla larga • ajo • cilantro • aji dulce • Limón • Pimentón • Sal y pimienta al gusto • Aceite para el sofríto

muslos cortados o 400 grs de pollo en trozos • tomates pequeños, maduros sin piel ni semillas; picados gruesos • cebolla mediana picada fina • papas medianas en trozos pequeños • pimentón rojo y 1/2 pimentón verde en rodajas finas • ajo • perejil picado fino • alcaparras • vino blanco seco • Aceite de oliva, pimienta negra y sal • Jugo de 1 limón y de 1 naranja

pechuga de pollo • cebolla cabezona • Champiñones • paqueteCrema de champiñones • Arveja • Habichuela • zanahoria picada • caldo Maggie de pollo • Curry • Mantequilla • Leche

piernas de pollo • Aceite • Sal marina • Aceite para la salsa • Cebolla finamente picadáa • ajo • Cerveza • Caldo de pollo • Crema de leche • Tomillo, laurel, pimienta, perejil, estragón • Azúcar • Arroz blanco

pechuga o 4 perniles de pollo • cebolla cabezona picada • caldo de pollo • crema de leche • cerveza o vino blanco • champiñones • Tomillo y laurel • Perejil liso fresco • Azúcar • Sal marina • Pimienta • ajo •

harina • agua tibia • aceite de oliva • azúcar • sal • huevo • levadura seca instantánea • huevos • atún en aceite escurrido • aceitunas negras • patatas (unos 350 gr. aproximadamente) • pimientos deshidratados •

- Pollo del País picado en piezas • - Cerveza • - Zanahoria picado en rondes • papas picadas en cuadritos grandes • - Aceitunas • - Hojas de Laurel • - Cebolla grande • - Pimientos tricolor en cuadritos • - Hojas cculantro • - Pimiento morón en juliana • aceite de achiote

muslitos de pollo por persona • AOVE • cebolla • ajo • zanahorias • puerro • champiñones • vino blanco • nata líquida • sal y pimienta

arroz • zanahoria • ajo • pimentón • repollo picado • zanahoria • ajo • pulpa en cuadritos • agua hervida • sal de mar condimentada • zanahoria en cuadritos • papas pequeñas en cuadritos

arroz • Cabellos de ángel a gusto • agua hirviendo • espinaca • crema • papas medianas • cebolla • Aceite para freír las papas • Aliño a elección • Aceite para freír

carne de carnero • naranja agria • ajíes cachucha verde • ajíes cachucha rojos • cebolla morada mediana • ajo • vino seco • pasta de tomate • laurel • papa mediana • caldo de carne de cerdo • comino en grano •

pato entero • cebolla morada • pimientos verdes • ajo • comino en grano • puré de tomate • manteca de cerdo • pimienta negra molida con cáscara de limón • orégano fresco • sal • agua o caldo de pollo

pollo, usé muslos • vino blanco seco • alcaparras • pimienta • Sal • Para el sofrito: 6 jitomates cortados en trozos • cebolla mediana en brunoise • ají dulce o medio chile morrón verde en cubos • ajo picaditos • sal • pimienta • vinagre •

pollo • pimiento rojo • cebolla morada pequeña • ajo • chile verde picante • ajo en polvo • cebolla en polvo • vino seco • pasta de puré de tomate • aceite • agua o caldo de pollo • laurel •

pollo • papas medianas • pimiento • cebolla morada • ajo • Chile pasilla • aceite • puré de tomate casero • vino seco • pasitas • agua • Sal y pimienta negra