Mousses

leche evaporada • leche condensada • gelatina sin sabor • maracuyás

leche • gelatina sin sabor • azúcar • crema de leche fría • vainilla • frambuesa lavada y escurrida • menta

Maracuyá • Crema de leche • Gelatina sin sabor • azúcar • Agua

atún • de cebolla • de pimiento rojo • gelatina sin sabor 10 gr • de taza de agua • Sal • Pimienta • Eneldo • mayonesa

aguacate mediano • cacao en polvo • leche • Azúcar o stevia • almendras • Vainilla • Frutos secos

Mantequilla • Azúcar granulada blanca • Harina de almendras • Sal • Harina • Cocoa amarga • Cobertura de chocolate semi amargo • Crema de leche • Mantequilla • Triple sec • Sal • Pulpa de mora •

Base de galleta Batidor globo, espátula de goma, cacerola • Galleta maría • Mantequilla • Clara • Azúcar granulada blanca • Agua • Pulpa de mango • Gelatina sin sabor • Crema de leche

Base de galleta Batidor globo, espátula de goma, cacerola., olla • Galleta maría • Mantequilla • Merengue suizo • Clara de huevo • Azúcar granulada blanca • Pulpa de frutilla • Gelatina sin sabor • Crema de leche

durazno • gelatina sin sabor • leche evaporada • huevos • maicena (harina de fécula de maíz) • azúcar • para la salsa: • ron • limón (jugo) • durazno • del almíbar

crema de leche • pachiche • gelatina sin sabor • clara de huevo

Tuile de naranja y nuez • Azúcar en polvo • Jugo de naranja • Ralladura de naranja 1/2 Uni • Mantequilla derretida • Harina • Nueces picadas • Mousse de champagne • Yemas 3 Uni • Jugo de naranja 1/2 Uni • Azúcar granulada • Champagne (vino espumante) •

mantequilla • Galletas oreo. • Para la mousse 1 taza de azúcar • galletas oreo • gr..de queso crema 400 ml..de crema de leche

crema de leche • partes de una tableta de chocolate de 2oo gr • huevos separados las claras de las yemas • café instantáneo • leche condensada de 397 gr • coñac • almendras peladas • gelatina sin sabor

chocolate en barra • huevos, separadas yemas de claras • vainilla • azúcar • ralladura de limón

gelatina sin sabor • agua • y media de pulpa o jugo puro sin agua de maracuyá • jugo de limón • azúcar • 14 onzas(395 gr)de leche condensada • claras de huevo batidas a punto de nieve • maracuyas frescas enteras semi-maduras • o tazas o copas para presentar el mousse • Opcional para decorar chispas de chocolate/golosinas dulces

Fresa o fresón pesadas sin rabito • Queso fresco batido desnatado • Esencia de vainilla • Agar agar (equivalente a 9 hojas de gelatina) 2 g

granadillas • claras de huevo • leche condensada • gelatina sin sabor • agua tibia

huevos • azúcar • chocolate amargo derretido • chantilly • galleta de coco • mantequilla derretida • claras • azúcar

mantequilla • galletas María • leche • gelatina sin sabor • cacao • azúcar • Frutas para decorar

barra de chocolate negro sin azúcar • huevos • leche descremada • edulcorante (sucralosa / stevia) • esencia de vainilla

Para la mousse de chocolate: • leche sin lactosa • yemas de huevos • maicena • azúcar • chocolate en barra • claras de huevo • azúcar • gelatina sin sabor • Mousse de maracuyá: • leche sin lactosa • pulpa de maracuyá •

pulpa de tomate de árbol • claras batidas a punto de nieve • leche evaporada • leche condensada • gelatina sin sabor • agua

queso crema light • licor de menta • claras de huevo batidas a punto de nieve • gelatina sin sabor light • agua fría • Esencia de vainilla • Colorante verde vegetal • Edulcorante • menta

nata • nutella • claras • gelatina • Cobertura • nata • chocolate fondat • mantequilla

bizcocho • crema chantilly • azúcar impalpable • fresones • moras, frambuesas, mortiño para decorar • amaretto

pulpa de cangrejos cocidos (también si se puede la grasa del cangrejo le da más sabor) • cebolla finamente picada • pimiento morrón picado (si se puede de varios colores mejor) • cilantro picado • crema de leche • mayonesa • huevo duro picado • Sal, pimienta • gelatina sin sabor • agua caliente

Base • huevos • azúcar • harina • Mousse • huevos • chocolate en tableta • café instantáneo disuelto en 1 cd de agua • crema de leche • azúcar • amaretto • Frutillas para decorar (optativo)

crema de leche • azúcar • vainilla • pulpa de arashá • huevos enteros • gelatina sin sabor • salsa de moras c/n