Tarta de moka 1857
La MOKA, fue la primera tarta de este tipo que se hizo y fue en el año 1857, en la ciudad de Moka en Arabia. Super dulce.
Esta receta de la tarta llego a mis manos por mediación de una revista Comer y Beber y era muy parecida a la que siempre hacia mi suegra asi que cogi cosas de las dos y ahora tengo la mia propia.
Tarta de moka 1857
La MOKA, fue la primera tarta de este tipo que se hizo y fue en el año 1857, en la ciudad de Moka en Arabia. Super dulce.
Esta receta de la tarta llego a mis manos por mediación de una revista Comer y Beber y era muy parecida a la que siempre hacia mi suegra asi que cogi cosas de las dos y ahora tengo la mia propia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol batimos los huevos con el azúcar, cuando esté bien mezclado añadimos la harina y 2 cucharaditas de levadura pasads por el tamiz.
- 2
Colocamos en un molde untado de mantequilla y metemos al horno previamente calentado a 180 grados.
- 3
Mientras preparamos la crema de moka, en un bol ponemos las yemas de huevo y el azúcar y batimos con un batidor de varillas hasta que la mezcla esté cremosa, sin dejar de mover añadimos el café y la copa de brandy.
- 4
La ponemos a cocer en un cazo a fuego muy suave hasta qué empiece a espesar, la apartamos y dejamos que se enfrie un poco.
- 5
Entonces incorporamos la mantequilla a trocitos, y volvemos a amasar bien con el batidor de varillas hasta que quede cremosa y metemos en el fresco.
- 6
Cogemos el bizcocho ya frio y lo cortaremos en tres discos y untamos cada capa con la crema de moka, montamos la tarta y la cubrimos con la crema de moka restante, por arriba y por los lados.
- 7
Yo le pongo cuando está terminada por todo el contorno almendras tostadas finamente picadas. Servir fria.
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