Pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento, dejamos que se haga un poco y añadimos la costilla troceada pequeña, dejar que dore un poco y añadimos los tomates rallados, salpimentamos y echamos un poco de tomillo y perejil, dejamos que se haga todo un poco y a continuacion añadir los fideos y la curcuma o colorante, dar unas vueltas y cubrimos de caldo caliente,dejar hasta que los fideos esten tiernos,(si veis que se secan mucho ir añadiendo caldo, yo lo hago todo a ojo)