Pavo navideño a la asturiana
Este pavo va relleno de picadillo fresco, que no es otra cosa que el picadillo rojo con el cual se embuten los chorizos, se encuentra en la mayoría de las carnicerías, lo que hace falta que sea de buena calidad y que esté bien condimentado para preparar el pavo.
Pavo navideño a la asturiana
Este pavo va relleno de picadillo fresco, que no es otra cosa que el picadillo rojo con el cual se embuten los chorizos, se encuentra en la mayoría de las carnicerías, lo que hace falta que sea de buena calidad y que esté bien condimentado para preparar el pavo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
*tenemos el pavo bien limpio**: lo vamos a inyectar con el brandy sobre todo por la pechuga y muslos, salpimentamos y sazonamos con el perejil, orégano y curry.
- 2
Ponemos en una bandeja de horno, rellenamos con el picadillo crudo, y untamos bien todo el pavo con manteca de cerdo, ponemos un chorro de aceite, alrededor del pavo ponemos las cebollas partida, los ajos y el laurel.
- 3
METEMOS AL HORNO REGANDO VARIAS VECES CON SUS PROPIOS JUGOS HASTA QUE SE Hace BIEN Y QUEDE DORADITO, SI NECESITA ALGO Más DE CALDO LE AÑADIMOS UNAS CUCHARADAS DE AGUA.
- 4
El pavo se presenta en una fuente con puré de castañas, la salsa se pasa por el pasapurés y se sirve en salsera.
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