Pon a pochar la cebolla, cuando esté casi transparente agrega el tomate, revuelve de vez en cuando. Pasados unos minutos pon el puerro, el pimiento y comienza a ponerle vino para evitar que se seque.

La carne soja tiene que estar previamente remojada (con unos 20 a 30 minutos esta bien), lávala muy bien hasta que el agua esté clara y se la agregas a la mezcla.

En ese momento muele el comino y sazona... el merkén se lo agregas a gusto según te guste el picante.

Prepara una masa (ve a mi receta masa de empanadas) ayúdate con un plato para cortar llos círculos, y comienza a rellenar con una cucharada de pino, 1 trozo de huevo cocido, 1 aceituna y pasas.

Cuando las tengas listas pintalas con un huevo batido y llévalas al horno unos 20 minutos a 180 grados 🇨🇱