Sopa de huevo

Name: Sopa de huevo
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 huevos grandes; 2 tazas leche líquida entera; 3 tazas agua; 1 taza cilantro picado; 1 taza cebolla larga picada; 1 taza papas peladas y cortadas en cuadritos; Tostadas (no integrales) partidas; al gusto Sal

Mar Molinares @cook_13361408

Colombia

Esta sopita es la favorita de mi hijo para una cenita en una noche fría. Se hace muy rápido y es muy nutritiva y deliciosa: siempre tengo que hacer un poquito más porque sé que fijo me pide repetir 😁
Receta participando en el Día Mundial del #Huevo

Sopa de huevo

Mar Molinares @cook_13361408

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4huevos grandes
2 tazasleche líquida entera
3 tazasagua
1 tazacilantro picado
1 tazacebolla larga picada
1 tazapapas peladas y cortadas en cuadritos
Tostadas (no integrales) partidas
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos a hervir el agua junto con la mayoría de la cebolla larga y el cilantro, con las papas y un poquito de sal, al momento de hervir adicionamos la leche y esperamos que vuelva a soltar hervor
2

Cuando hierva, adicionamos los huevos, así crudos, cuidando preferiblemente que no se rompa la yema. Y adicionamos las tostadas. Esperamos que estén cocidas las yemas y verificamos la sal.
3

Ya está lista nuestra sopita. Al momento de servir ponemos al fondo de cada plato un poco de cebolla y cilantro crudos que nos hayan quedado y encima vertemos la sopa. Queda deliciosa!