Pan de tomate y hierbas aromáticas

Name: Pan de tomate y hierbas aromáticas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Harina fuerte; 5 gr Levadura fresca; Hierbas aromáticas (al gusto); 1/2 Cucharada sal; 75 ml Agua; SOFRITO DE TOMATE••; 1 Cebolleta; 1 Diente ajo; 2 Tomates maduros

Jose Chavez @cook_151019

La Orotava Tenerife

#mirecetario
#cookpadmycook

Pan de tomate y hierbas aromáticas

Jose Chavez @cook_151019

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Ingredientes

200 grHarina fuerte
5 grLevadura fresca
Hierbas aromáticas (al gusto)
1/2 Cucharadasal
75 mlAgua
SOFRITO DE TOMATE••
1Cebolleta
1 Dienteajo
2Tomates maduros

Guardada

Paso a paso

1

Podemos amasar a mano o a máquina. Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
2

Pochamos la cebolleta y el ajo. Agregamos los tomates cortados en dados. Dejamos cocer y reservamos. Incorporamos el sofrito de tomate a temperatura ambiente y el agua poco a poco a la harina.
Debemos conseguir una masa firme y homogénea.
3

Dejamos reposar unos 12 minutos y luego dividimos en panes individuales de unos 50 gr aprox.
Dejamos fermentar unos 20 minutos a temperatura ambiente.
4

Horneamos a 180 ºC por espacio de 16 minutos.