Partir el coco y extraer la carne, rallar el coco y llevar a la licuadora con un poco de agua, y así extraer la leche de coco, pasar por un colador, y volver a licuar con un poco de leche de coco para extrae la mayor cantidad posible de leche de coco. Llevar una cantidad fe la leche de coco a un caldero para dejar que reduzca hasta que se formen como especies de chicharrones de coco, llamado en el Caribe colombiano Titoté. Cuando ya esté un poco dorado.

En este punto agregar el agua suficiente para la cocción del arroz en este caso se utiliza leche de coco que previamente se preparo. Agregar 2 libras de arroz, sal y azúcar al gusto, este arroz por lo general se come un poco dulce para contrarrestar y equilibrar la sal de otros alimentos.