Porotos en escabeche

Name: Porotos en escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 grs porotos pallares; 500 grs porotos negros; 1 morrón grande; 1 zanahoria 🥕 grande; 1 zapallito verde (o zucchini); cc Ajos; Perejil; Laurel; Ají, pimentón, pimienta, sal, orégano; 1 medida Aceite; 2 medidas Vinagre

Carolina Barrionuevo @carolbar

Son fáciles de preparar y los hacemos en realidad a gusto, con lo que prefiramos. Acá la receta de cómo me gustan a mi. Con estas cantidades salieron como 10 frascos.
#mirecetario

Porotos en escabeche

Carolina Barrionuevo @carolbar

Son fáciles de preparar y los hacemos en realidad a gusto, con lo que prefiramos. Acá la receta de cómo me gustan a mi. Con estas cantidades salieron como 10 frascos.
#mirecetario

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Ingredientes

250 grsporotos pallares
500 grsporotos negros
1morrón grande
1zanahoria 🥕 grande
1zapallito verde (o zucchini)
ccAjos
Perejil
Laurel
Ají, pimentón, pimienta, sal, orégano
1 medidaAceite
2 medidasVinagre

Guardada

Paso a paso

1

Poner en remojo los porotos la noche anterior, en recipientes separados. Luego hacerlos hervir también por separado. Colamos y dejamos enfriar en un bowl grande. Continuamos colocando el resto de los ingredientes. Zanahoria y zapallito van rallados gruesos así se notan. El morrón asado, y picado en cuadritos. Ajo y perejil picados muy pequeño.
2

Condimentamos con lo que más nos guste. Yo use ají molido, pimentón, sal, orégano, pimientas varios colores recién molidas. La parte líquida es una de aceite por dos de vinagre, hasta cubrir. Y el toque final, varias hojas de laurel y un poco de aceite de oliva
3

Los frascos se deben lavar bien, secar, luego mojamos con alcohol y dejamos escurrir. Después a llenar los frascos y esperar que la familia y amigos nos llevan todo 😁