Ijeh: Tortillas esponjosas (Keto)
Como es lunes y la semana empieza sin carbos, les presento el omelette árabe. 'Ijeh' son buñuelos de huevo y hierbas. La receta original lleva algo de harina, si quieres se la puedes agregar (½ cucharada). Yo la hice sin salsa, y en su lugar usé una palta que estaba madura. La receta de la salsa también va.
Generalmente suelen servirse tipo pancakes. Uno arriba de otro. Pero esta versión en omelette me gusta mucho, no demora nada, es una porción y se usa el sartén solo una vez.
Ijeh: Tortillas esponjosas (Keto)
Como es lunes y la semana empieza sin carbos, les presento el omelette árabe. 'Ijeh' son buñuelos de huevo y hierbas. La receta original lleva algo de harina, si quieres se la puedes agregar (½ cucharada). Yo la hice sin salsa, y en su lugar usé una palta que estaba madura. La receta de la salsa también va.
Generalmente suelen servirse tipo pancakes. Uno arriba de otro. Pero esta versión en omelette me gusta mucho, no demora nada, es una porción y se usa el sartén solo una vez.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la salsa, mezclar todos los ingredientes picados y salpimentar. (La foto corresponde al batido) Reservar.
- 2
Para el batido. Calentar el sartén con el aceite de oliva hasta punto humo.
- 3
Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Batir unos segundos con un tenedor.
- 4
Agregar la mezcla al sartén, darle forma circular y ligeramente gruesa. Cocer un par de minutos o hasta que esté ligeramente dorado por abajo y se despegue del sartén.
- 5
Doblar por la mitad y cocer un poco más. Tapado, por dos minutos. Apagar y emplatar. Servir con salsa por arriba o con media palta en láminas.
- 6
Salpimentar por arriba y añadir ub chorro de aceite de oliva.
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