Batimos los huevos. ponemos en un plato o bandeja pan rallado con queso parmesano rallado, sal pimienta al gusto. Pasamos los filetes por el huevo batiso, incluso los podemos dejar un rato, luego los pasaremos por el pan rallado con la mezcla del queso la sal y la pimienta.

Ponemos en una sartén algo de aceite y los freímos por ambos lados, dejandolos doraditos, los sacaremos a un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. Listos para comer acompañados de verdura, ensalada o patatas fritas.