Biscotti de pistachos
Estás galleta, llamada #cantucci tradicional de Italia, riquísima para agregarla a las mesa dulce de las fiestas.
#mesadulce #Navidad #postresnavideños #galleta #findeaño
Biscotti de pistachos
Estás galleta, llamada #cantucci tradicional de Italia, riquísima para agregarla a las mesa dulce de las fiestas.
#mesadulce #Navidad #postresnavideños #galleta #findeaño
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Realizar un cremàge, batiendo a mano la manteca y el azúcar hasta que se forme una crema de tono blanco. Es importante dejar la manteca fuera de la heladera unas horas antes para que tome consistencia pomada.
- 2
Añadir el huevo y las yemas de a una, continuando con el batidor de mano. Agregar la ralladura de limón.
- 3
Tamizar los secos: harina, sal y bicarbonato de sodio. Agregar a la preparación de manteca y huevos. Agregar por último los pistachos. Enfriar en heladera durante 30 minutos.
- 4
Sobre un papel film, extender la masa presionandola con las manos para que nos quede pareja. Enrollar. Nos debe quedar de unos 10 o 15 cm de ancho. Envolver en el mismo papel y enfriar durante 30 minutos. Es importante respetar los enfriados para que no se desarme cuando horneemos.
- 5
Al hornear, precalentar el horno a 180°C. Colocar el biscotti sin el papel film en una placa enmantecada y enharinada. Hornear a 180°C durante 30 minutos.
- 6
Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez frío y endurecido, cortar rebanadas de 2cm de ancho, y disponer nuevamente sobre la misma placa. Hornear las galletas durante 20 minutos para que se sequen y se doren, así obtener la textura del tradicional biscotti.
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