Caldo de invierno vegano
Casi todos los domingos de invierno tengo por costumbre hacer cocido, porque es el día de la semana que tengo más tiempo y así pongo las legumbres que no comimos durante la semana. Hoy que no me apetecía carne hice este cocido de verduras vegano para el #weekendreto
Caldo de invierno vegano
Casi todos los domingos de invierno tengo por costumbre hacer cocido, porque es el día de la semana que tengo más tiempo y así pongo las legumbres que no comimos durante la semana. Hoy que no me apetecía carne hice este cocido de verduras vegano para el #weekendreto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar en cuadraditos las zanahorias y la raíz de apio. Pelar y cortar las cebollas en cuartos.
- 2
En una gran cacerola, poner aceite de oliva para dorar el apio, las zanahorias y las cebollas, removiendo regularmente durante 20 minutos.
- 3
Mientras, pelar los ajos y los tomates, cortarlos en trozos no demasiado pequeños. Incorporarlos a la cacerola con las verduras durante 5 minutos.
- 4
Echar a la cacerola 1 litro de agua con una pastilla de verduras (se puede utilizar el sabor que más apetezca). Cuando hierva incorporar el repollo lavado y continuar la cocción durante 10 minutos. Después los garbanzos cocidos y dejar 5 minutos más. Probar de sal y añadir si hiciera falta.
- 5
Servir con la pimienta, el tomillo y el perejil a gusto de cada comensal y con pan tostado.
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