Arroz con pollo y alcachofas

Name: Arroz con pollo y alcachofas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cuartos pollo(muslo o pechuga, al gusto)cortado a trocitos; 2 alcachofas; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2 tomates rallados; Ajo y perejil; 1 cucharadita pimentón dulce; Arroz; Caldo de verduras o agua con una pastilla de caldo

noor @cookcarmen

Corbera de Llobregat, Cataluña, España

#todocasero

Arroz con pollo y alcachofas

noor @cookcarmen

Corbera de Llobregat, Cataluña, España

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Ingredientes

4 personas

2 cuartospollo(muslo o pechuga, al gusto)cortado a trocitos
2alcachofas
1cebolla
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
2tomates rallados
Ajo y perejil
1 cucharaditapimentón dulce
Arroz
Caldo de verduras o agua con una pastilla de caldo

Guardada

Paso a paso

1

Limpiamos el pollo de piel y grasa lo cortamos a trocitos y reservamos. Limpiamos las alcachofas de hojas. Partimos en cuartos y quitamos los pelillos
2

En una paella o sartén grande ponemos aceite de oliva y rehogamos las alcachofas. Cuando estén un poco doraditas, las sacamos y las reservamos.
3

En el aceite de las alcachofas. Echamos el pollo salamos Y rehogamos un poco.
4

Ahora echaremos la cebolla rallada y los pimientos cortados a trocitos pequeños. Sofreímos todo, añadimos el pimentón y enseguida el tomate y las alcachofas. Hacemos un sofrito y echamos la picada de ajo y perejil.
5

Ahora echamos el arroz y le damos unas vueltas. Lo cubrimos con el caldo y dejamos cocer hasta que esté a nuestro gusto unos 18 minutos