Cous cous con verduras y atún

Name: Cous cous con verduras y atún
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 berenjena grande; 1 calabacín; 5 zanahorias; 1/2 pimiento rojo grande; 3 latas atún natural; 1 y 1/2 vaso cous cous; 1 y 1/2 vaso agua; 1 cucharada aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra

Claudiaprieto @claudiaprieto

Málaga

#Todocasero #weekendreto 🎭Receta llena de color para celebrar el Carnaval. #triviumdecocina

Cous cous con verduras y atún

Claudiaprieto @claudiaprieto

Málaga

#Todocasero #weekendreto 🎭Receta llena de color para celebrar el Carnaval. #triviumdecocina

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Ingredientes

6 raciones

1/2berenjena grande
1calabacín
5zanahorias
1/2pimiento rojo grande
3 latasatún natural
1 y 1/2 vasocous cous
1 y 1/2 vasoagua
1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

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Paso a paso

1

Cortamos todas las verduras muy pequeñas. Las vamos pochando. Primero añadimos a la cazuela la berenjena que es una verdura más dura, después las zanahorias, seguido del calabacín y por último el pimiento rojo. Cuando esté lista la apartamos.
2

Calentamos el agua con un chorrito de aceite y sal. También incorporamos el atún para que el agua tenga más sabor. Cuando el agua esté hirviendo, apagamos el fuego y añadimos el cous cous.
3

Dejamos que repose durante 3-4 minutos. Después echamos la verdura al cous cous y sazonamos con pimienta negra al gusto.

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Claudiaprieto @claudiaprieto

sábado, 22 de febrero de 2020 a las 02:48 PM

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Me encanta llevar un estilo de vida saludable y me gusta reflejarlo en mis recetas, llenas de verduras y frutas, que es lo que más feliz me hace. Soy de Ronda pero actualmente resido en Toledo.

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