Cerdo, zapallo y manzana

Javier Alarcon
Javier Alarcon @cook_18790239
Portoviejo - Manabi - Ecuador

Cerdo, zapallo y manzana

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Ingredientes

  1. 400 GrZapallo
  2. Romero, aceite de oliva, sal, pimienta c/n -
  3. Manzana a la canela
  4. 50 GrAzúcar granulada
  5. Canela y anís estrella c/n -
  6. Manzana roja 2 Uni
  7. Para montaje
  8. Lomocerdo 600 Gr
  9. Sal, pimienta, mantequilla, romero c/n -
  10. 250 GrChampiñones
  11. 100 GrAlmendras

Paso a paso

  1. 1

    Sazonar el zapallo y hornear. Luego procesar hasta tener un puré.

  2. 2

    Hacer un almíbar con y marinar las manzanas. Hornearlas en papillote y terminarlas al grill. Marinar el cerdo y cocerlo junto a los champiñones, bañándolo con mantequilla de romero.

  3. 3

    Servir con almendra pulverizada
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