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Cerdo, zapallo y manzana

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#delantaldorado

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Cerdo, zapallo y manzana

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Ingredientes

400 GrZapallo
Romero, aceite de oliva, sal, pimienta c/n -
Manzana a la canela
50 GrAzúcar granulada
Canela y anís estrella c/n -
Manzana roja 2 Uni
Para montaje
Lomocerdo 600 Gr
Sal, pimienta, mantequilla, romero c/n -
250 GrChampiñones
100 GrAlmendras

Paso a paso

1

Sazonar el zapallo y hornear. Luego procesar hasta tener un puré.
2

Hacer un almíbar con y marinar las manzanas. Hornearlas en papillote y terminarlas al grill. Marinar el cerdo y cocerlo junto a los champiñones, bañándolo con mantequilla de romero.
3

Servir con almendra pulverizada

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Javier Alarcon @cook_18790239

sábado, 14 de marzo de 2020 a las 02:33 AM

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#soycocinero #amoloquehago #CocinaEcuatoriana

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