Paso a paso
- 1
Dejar remojando el mote la noche anterior.
- 2
Por la mañana poner a cocer el mote sin nada debe crecer un poco pero que suene al masticarlo no recocido porque luego se Cocerá más.
- 3
En otra olla cocer un poco las papas en cubo también que no queden recocidas que queden a punto.
- 4
Cortar la cebolla en cubos, rallar una zanahoria, picar los dientes de ajo chiquititos y picar en cubo el pimentón rojo poner a sofreír con un poco de aceite echarle sal comino orégano una cucharadita de pimentón ahumado y un poco de pimienta cayena es opcional porque es picante y se puede cambiar por merkén si no tienen. Agregar la carne picada.
- 5
Juntar el mote con el agua de la cocción con las papas y el pino y mezclar.
- 6
Rectificar los sabores si hay que agregar algún aliño, sal y el agua que se va evaporando y espesando echar un poco de ser necesario y a comer 😝
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